Tipos de Caracoles que son usados en la Helicicultura:

Helix aspersa máxima (caracol gris grande)

Origen: Europa

Peso medio: 16 gramos

Media de huevos por postura: 157

Número de posturas por año: 3

Edad de abate: 135 a 165 días, pudiendo hacerse un abate precoz, con menores precios

Período de menor actividad: julio y agosto

Consumo de ración: tres kilos por cada kilo de animal vivo (unos 60 caracoles)

Adaptación a la zona

Número máximo de adultos por metro cuadrado: 50 a 60

Helix aspersa (caracol gris pequeño)

Origen: Europeo, siendo encontrado en altitudes que superan los 1.500 metros

Peso medio: 7 gramos

Media de huevos por postura: 82

Número de posturas por año: 3

Edad de abate: 115 a 145 días

Período de menor actividad: mayo a agosto

Consumo de ración: tres kilos por cada kilo de animal vivo (unos 140 caracoles)

Adaptación a la zona: óptima, prefiriendo el mismo clima que prefiere el gris

Número máximo de adultos por metro cuadrado: 90 a 100